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EL TROTAMUNDOS DEL CASINO
Por Eliseo Gómez Bleda
los sótanos de la Plaza Mayor están los fa-
mosos mesones de
La Tortilla, El Cham-
piñón, El Boquerón y El Cava
. Aunque
están muy en plan turístico, os recomiendo
tomar unos champiñones y una cañita, en
el del Champiñón, claro.
Un poco más abajo del Arco de Cuchille-
ros está la bodega más antigua de Madrid,
Bodegas Ricla
. Buen vermut de grifo y ca-
napé de cabrales.
Enfrente está el restaurante más antiguo
del mundo, según pone en su fachada,
El
Sobrino de Botín
, este es solo para cenar
en serio y muy turístico.
Al lado está
La Taberna de la Daniela
,
que tiene muy buenas croquetas de cocido.
A la izquierda, antes de llegar a la Cava
Baja, está la corta calle Latoneros y allí uno
de los más grandes tesoros, el bacalao re-
bozado de
Casa Revuelta
. Local pequeño,
muchos clientes pero exquisito: el mejor.
Ya llegamos a la Cava Baja, llena de
bares y con un gran ambiente. No es muy
larga pero tiene 42 tabernas, todas inte-
resantes. Mis preferidas son
Taberna La
Concha
, en el nº 7, buenísimo vermut rea-
lizado con cariño y un buen rabo de toro.
En el nº 35 encontramos el famoso
Casa
Lucio
, realeza, políticos de todo el mundo,
jet set, etc. son sus clientes y todo el mun-
do conoce sus famosos “huevos estrella-
dos”. Si queremos ver su ambiente y quizá
algún famoso, podemos entrar a su barra
y pedirnos una cañita con boquerones en
vinagre.
Otro de mis preferidos es
Casa Lucas
,
en el nº 30, cañas bien tiradas y vinos por
copas. Los pichos fríos que más me gustan
son el Jumilla y el Mancha, y calientes el
Madrid y el Cariñena. Ojo, los pinchos son
dobles.
Saliendo ya de la Cava Baja y esperando
que aun podáis tomar un par de vinos más,
llegamos a la plaza de Puerta de Moros. En
el nº 4 está
Juana la Loca,
una taberna de
pinchos de diseño. Los de tortilla son ex-
traordinarios.
Muy cerca, en la calle Humilladero 6,
está el
Txirimiri
. Excepcionales sus pin-
chos de foie a la plancha, carrillera y ham-
burguesa de Kobe.
He dejado para el final un sitio entraña-
ble para mí:
El Almendro 13
. Está en la ca-
lle del Almendro y tiene unos buenísimos
huevos rotos y tostas de lomo en manteca,
anchoas con tomate, queso de la Serena,
etc. ¡Cuántos huevos nos habremos comi-
do aquí mi buen amigo Manolo y yo, con un
buen vino y una buena charla!
Estoy seguro de que os gustará y lo dis-
frutaréis muchísimo, como yo cada vez
que los visito.