El Real Casino de Murcia acoge el Curso Intensivo de Restauración en el que un equipo de expertos en gestión empresarial y restauración de elBullifoundation impartirán seis sesiones formativas, una de ellas a cargo de Ferran Adrià. Esta formación ha sido organizada por CaixaBank.
Una gestión eficiente y rentable es imprescindible para el éxito de todo restaurante. En épocas difíciles, además, esta gestión se convierte aún más en un elemento primordial y diferencial. Con este curso se compartirá el conocimiento y buenas prácticas de gestión fruto de la experiencia acumulada en este tipo de negocio.
El objetivo de este curso es transmitir de forma concentrada, sencilla y práctica cuáles son los principales puntos que se deben tener en cuenta a la hora de gestionar eficaz y eficientemente un restaurante, y hacerlo rentable.
Se pondrá el foco en algunas de las variables más importantes para la supervivencia del negocio: la estrategia, los presupuestos y el control presupuestario, cómo llenar el restaurante, la gestión del vino como elemento diferencial y la necesidad de mantener una actitud innovadora para diferenciarte y dar larga vida a tu restaurante. Por eso, se utilizará una herramienta exclusiva de elBullifoundation creada para facilitar la auto reflexión y el autodiagnóstico del negocio: el Documento de Identidad de la Empresa (DIE).
El curso se realizará los días 21, 22 y 23 de febrero en la Sala Alta del Real Casino de Murcia. Horario: Martes y miércoles de 10 a 14 horas y de 15 a 17 horas. Jueves de 9:30 a 13:30 horas. El curso tiene un importe de 150 € + IVA.
